Les graisses clés d’une alimentation saine sont les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées. Ce sont les graisses que l’on trouve dans le régime méditerranéen, comme le montre la Healthy […]

Nous parlons de graisses hydrogénées pour désigner les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (tels que ceux présents dans l’huile d’olive) auxquels des atomes d’hydrogène sont ajoutés pour les convertir en […]