“Healthy & Green Solid Oils 4.0 est un substitut des graisses d’origine animale
utilisées dans l’élaboration de charcuteries et de produits frais”

Fiche technique

• Réduction de la teneur en graisse animale*
• Diminution des graisses saturées par rapport au saindoux, au lard et à la poitrine de porc*
• Diminution de la valeur énergétique par rapport aux graisses animales*
• Riche en acides gras oléique et linoléique*
• Adapté à la coloration. Adapté à l’ajout de vitamines et de minéraux
• Permet d’éliminer l’eau des recettes originales
• Sans apport de cholestérol
• Fluidité technologique supérieure de la pâte dans les équipements de production.
• Réduction de la perte de produit pendant l’élaboration (moins de chutes)
• Diminution du temps de traitement des produits à base de viande (chorizos)
• Augmentation de la jutosité des produits frais transformés à base de viande (steaks hachés)