Healthy & Green Solid Oils 4.0 sustituye las grasas de origen animal utilizadas en la elaboración de embutidos y elaborados frescos.

FICHA TÉCNICA

• Reducción del contenido en grasa animal.
• Disminución de las grasas saturadas respecto a tocino, panceta y/o manteca.
• Disminución del valor energético respecto a las grasas animales.
• Rico en ácidos grasos oleico, linoleico.
• Admite tinción. Admite la adición de vitaminas y minerales.
• Permite eliminar el agua de las recetas originales.
• Sin aporte de colesterol.
• Mayor fluidez tecnológica de la masa en los equipos productivos. Menor pérdida de producto durante la elaboración (menos mermas).
• Disminuye el tiempo de curado de los productos cárnicos (chorizos).
• Aumenta la jugosidad de los productos cárnicos frescos elaborados (hamburguesas).